Once the water in the idli steamer is hot, soak the requirement amount of aval in water drain it well immediately & place it in idli plates- steam until cooked. No need to coner the steamer Meanwhile, heat oil in a pan Add finely chopped onion & then add vegetable of your choice such as carrots, beans, capsicum or green peas. Add salt to taste & saute until vegetables are looked.
Once done add the steamed aval to the sauted vegetables, mix well & cook for few more minutes. Turn off the heat & your soft, flavorful chola aval is ready to serve - Hot, healthy & absolutely delicious.

இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் சூடானதும் தேவையான அவலை தண்ணீரில் நனைத்து பிளிந்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து வேக விடவும் (பாத்திரத்தை) மூடத் தேவையில்லை வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் | பீன்ஸ் | குடைமிளகாய் / பச்சை பட்டாணி என்று தேவையான காய்கறிகள் சேர்த்து அதற்கேற்ப உப்பு, சேர்த்து வதக்கவும். பின் வேகவைத்த அவலை கொட்டி கிளறி இறக்கவும் [மல்லிதழை -Optional ]